chore(deps): update NodeJS and pnpm version requirements in package.json and documentation

README.en_US.md

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 Make sure your environment meets the following requirements:
 
 - **git**: you need git to clone and manage project versions.
-- **NodeJS**: >=18.12.0, recommended 18.19.0 or higher.
-- **pnpm**: >= 8.7.0, recommended 8.14.0 or higher.
+- **NodeJS**: >=20.19.0, recommended 20.19.0 or higher.
+- **pnpm**: >= 10.5.0, recommended 10.5.0 or higher.
 
 **Clone Project**
 

README.md

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 确保你的环境满足以下要求：
 
 - **git**: 你需要git来克隆和管理项目版本。
-- **NodeJS**: >=18.12.0，推荐 18.19.0 或更高。
-- **pnpm**: >= 8.7.0，推荐 8.14.0 或更高。
+- **NodeJS**: >=20.19.0，推荐 20.19.0 或更高。
+- **pnpm**: >= 10.5.0，推荐 10.5.0 或更高。
 
 **克隆项目**
 

package.json

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     "UnoCSS"
   ],
   "engines": {
-    "node": ">=18.20.0",
-    "pnpm": ">=8.7.0"
+    "node": ">=20.19.0",
+    "pnpm": ">=10.5.0"
   },
   "scripts": {
     "build": "vite build --mode prod",